To look like a fish
Il pesce finto spacca, è anche conosciuto come patatonno presso le tribù più arcaiche (aka Panki). Fai un figurone alle feste, è buono ma devi tenerlo in frigo per 3 ore almeno. Rischia di essere secco se non metti abbastanza olio, mayo. Attenzione: se metti troppi grassi (olio o mayo) diventa troppo grasso poi e non ö buono. La giusta consistenza dipende quindi anche dal tipo di patata che usi, che deve essere ferma credo.
Ingredients
- 500 gr tuna
- 1 kg potatoes
- 50 ml olive oil (or more?)
- 2 filetti di acciughe
- 40 (or more) capperi (some for the mixture and some for the decoration)
- mayo
- olives (decoration)
- rametto di timo (decoration)
- 2 or 3 carrots (decoration)
- 5 pomodori secchi (decoration)
- spring onions (decoration)
Method
Peal and boil the potatoes. Meanwhile, remove the oil from the tuna. Chop finely the anchoives and thecapperi.
Once the potatoes are soft, smash them with the thing and mix with a mixer the tuna with the chopped anchoives and the capperi.
Create the fish with the mixture by shaping with the hands and decorate with the capperi left, carrots, spring onions, olives, timo, pomodori secchi.
Cover with celophan and put in the fridge for at least 3 hours.